Сахар. Вам сколько ложечек?

Есть мнение, что сахар – отличный источник энергии, он помогает нормализовать работу печени, уменьшает вероятность тромбоза, а заболевания суставов у сладкоежек бывают гораздо реже, чем у противников сладкого. Кроме того некоторые исследования подтверждают, что сахар активизирует работу мозга. Однако не все эти факты можно принимать за чистую монету. Рассмотрим, что происходит в организме при регулярном или/и чрезмерном употреблении сахара.

Процесс усвоения сахара

В среднем человек съедает около 100-140 г сахара в течение дня. А ведь наш организм не нуждается в рафинированном сахаре. В нем отсутствуют витамины, микроэлементы так необходимые для усваивания всех продуктов, более того для его переработки организм вынужден расходовать уже имеющиеся.

Прежде всего следует знать, что для усвоения сахара организму необходимо огромное количество кальция – это чревато вымыванием последнего из костной ткани. Если такой процесс происходит постоянно, увеличивается вероятность переломов и проблем с зубами. Следом нарушается соотношение в организме кальция и фосфора, которое продержится около 2-х суток после употребления сахара. Из-за этого кальций, поступающий с пищей, усваиваться не будет.

сахар

Витамины группы В, особенно тиамин, необходимы для пищеварения, в частности, для усвоения организмом углеводов, которые содержат сахар и крахмал. При чрезмерном увлечении сладким организм «заимствует» витамины этой группы из мышц, печени и других органов.

В результате – расстройство пищеварения, усталость, ухудшение зрения, заболевания кожи и другие отклонения не заставят себя ждать.Установлена также связь избыточного потребления сахара с нарушениями сердечной деятельности. Из-за дефицита тиамина возможна дистрофия сердечной мышцы и другие серьезные патологии. Кроме того, повышение уровня сахара тесно связано с уровнем инсулина в крови. Увеличение количества инсулина вызывает головокружение, апатию, тошноту, раздражительность.

Сахар и ваш аппетит

О том, что сахар неблагоприятно действует на зубную эмаль, мы знаем со школьных лет. Стоит ли упоминать, что также он – причина жировых запасов на боках и животе? От сахара страдает и кожа, из-за уменьшения ее эластичности появляются преждевременные морщины.

Ученые обнаружили в мозге клетки, отвечающие за контроль над аппетитом. Исследования показали, что при употреблении продуктов с высоким содержанием сахара возникает чувство ложного голода, как правило, это приводит к перееданию. Пожалуй, каждому знакомо состояние, когда после хорошей порции сладкого блюда хочется чего-то еще. Впрочем, неумеренное употребление сахара приводит и к повышению уровня инсулина, что также вызывает чувство голода.

Белый сахар – вред. А коричневый?

Многие думают что коричневый – тростниковый – сахар более полезен, причем чем темнее, тем полезнее. На самом же деле полезных веществ в нем настолько мало, что отнести его к диетическим продуктам никак нельзя. К тому же современные производители нередко вместо настоящего тростникового сахара продают свекольный, подкрашенный.

И что же делать? Объявить сахару бой и вычеркнуть сладкое из рациона? Вовсе нет: сахар действительно необходим для работы мозга. Главное – умеренность. ВОЗ рекомендует: в сутки потребление сахара не должно превышать 5% от всех полученных калорий. Это составляет около 30 г

мед

Эта потребность вполне может быть удовлетворена натуральными продуктами, которые содержат фруктозу. Магазинные конфеты и другие сладости можно и нужно заменить фруктами или сухофруктами, натуральным медом. Рафинированный сахар, свекольный или тростниковый, который многие привыкли добавлять в чай, стоит совсем убрать из рациона.

Автор: Оксана Матиаш, врач общей практики

Отредактировано: Анастасия Бровкина

 

Поделиться:Share on VKShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone
Оцените эту статью:

Комментарии к записи


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *