Витамины – кладовая здоровья в летний период

Кто из нас не испытывал сонливости, повышенной утомляемости, проблем с кожей и волосами по окончании зимы? Все дело в нехватке витаминов. Летом многообразие фруктов и овощей на наших столах быстро приводит организм в норму. Стоит знать, какие витамины содержатся в летних продуктах и как они действуют на наш организм, чтобы не упустить возможность укрепить свой организм!

Сегодня даже в лютые морозы можно купить, например, клубнику, виноград и даже фрукты, не растущие в наших широтах. Но кто поручится за их качество и экологическую чистоту? Безусловно, яблоки с блестящей, как на картинках, кожурой выглядят весьма аппетитно. Как они не портятся за время доставки издалека? Яблоки, сливы, груши, сорванные с дерева у бабушки в деревне, нередко оказываются с червячком внутри, а возле магазинных привезенных издалека фруктов не найти даже маленькой мошки. Все это говорит о том, что нужно внимательно подходить к выбору фруктов и в зимний, и в летний период. Красота плода не всегда говорит о его качестве и пользе для здоровья.

Витамины А, С, Е

Стрессы, экология – все это ведет к появлению свободных радикалов в организме, разрушающих наши клетки. Но их можно нейтрализовать с помощью антиоксидантов, самые известные из них – витамины А, С, Е, содержащиеся как правило в продуктах яркого цвета: клубнике, винограде, черешне, чернике. Они защищают организм от старения и укрепляют общее состояние, улучшают зрение и укрепляют рост волос. Открывающая летний сезон черешня необходима для формирования коллагена, обеспечивающего эластичность кожи. Также с морщинами великолепно справляется клубника, содержащая большое количество витамина С.


По этой теме также читают: Витамин С от простуд и морщин. Как он работает?


витамины

Защитить себя от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей можно, употребляя фрукты красно-синей окраски: чернику, темный виноград, вишню, черноплодную рябину. Их стоит также включить в меню, если вы много времени проводите за компьютером или за рулем автомобиля – они снимают напряжение с глаз. С вялостью, усталостью, депрессивным настроением отлично справляются абрикосы, персики, ежевика, содержащие в своем составе витамин А.

Где искать витамины

Все летние фрукты и овощи оказывают на организм благотворное действие. Каждый продукт – это кладезь витаминов. Так, витамины группы В, необходимые для нормальной работы нервной системы и кроветворения, в большом количестве содержатся в грушах, персиках, абрикосах, винограде. Витамин РР – гроза холестерина – есть в винограде и черешне. Витамин Р, укрепляющий стенки сосудов и улучшающий работу щитовидной железы – в щавеле, редисе, смородине, винограде. Витамин К, влияющий на свертываемость крови, можно восполнить, употребляя зеленые листовые овощи, томаты. Но зацикливаться на одном виде продукта не стоит, разнообразие принесет больше пользы. Ведь, например, витамин Е улучшает усваивание витамина А, витамин С усиливает активность В и т.п.

По возможности фрукты и овощи лучше употреблять в сыром виде: как правило, в ходе тепловой обработки они теряют свои полезные свойства. Например, витамин С разрушается при нагревании. И коль уж продукты не проходят дезинфекцию при варке, мыть их следует с особенной тщательностью.


По этой теме также читают: Какие витамины нужны организму и как избежать дефицита?


А сколько же нужно съедать в день фруктов и овощей? Пять порций – необходимый минимум. За порцию принимается объем продуктов, который помещается в пригоршне человека. Конечно, если какой-то продукт вызывает аллергию, то его следует исключить из рациона. Кроме того, при некоторых заболеваниях существуют ограничения, например, при сахарном диабете лучше отказаться от фруктов с большим содержанием сахара.

Автор: Оксана Матиаш, врач общей практики

Отредактировано: Анастасия Бровкина

Поделиться:Share on VKShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail this to someone
Оцените эту статью:

Комментарии к записи


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *